Puedes hacer tu propio queso con 1 litro de leche, medio limón y 1 yogur. Aquí están los siguientes ingredientes: Ingredientes:
1 litro de leche (preferiblemente entera)
1/2 limón (para el agua)
1 taza de leche (acondicionada espesa)
Sal (especias si se desea)
Calentar Leche (acondicionada espesa) )
Sal (acondicionada, especias si se desea)
Leche tibia (concentrada acondicionada)
Sal (especias acondicionadas, si se desea)
Leche tibia (concentrada acondicionada)
Sal (especias acondicionadas, si se desea)
Leche tibia (acondicionada espesa)
Sal (si se desea, especias)
Leche caliente (acondicionada espesa)
Sal (si se desea, especias) leche. : Verter un litro de leche en la olla y calentar a fuego lento a 85°C. Utilice un termómetro de cocina para comprobar la temperatura.
No hervir.
Agrega jugo de limón: Exprime el jugo de medio limón. Cuando la leche alcance la temperatura adecuada, retírala del fuego y agrega jugo de limón.
Mezclar suavemente hasta que esté bien combinado.
Espere a que se asiente: Deje reposar la leche de 10 a 15 minutos. En este punto, la leche debe comenzar a cuajar (formar trozos sólidos).
Agrega yogur: Después de espesar, agrega yogur a la olla. Mezclar bien para incorporar el yogur a los trozos de yogur.
Escurrir: Colocar un colador o colador fino sobre un bol grande. Cubra el filtro con una gasa o un paño limpio. Vierta la mezcla de nata y yogur y espere a que se absorba el líquido (suero).
Dejar el queso en el colador de 1 a 2 horas hasta alcanzar la consistencia deseada. Si quieres una textura más firme, puedes dejar el queso más tiempo.
Condimento (opcional): Si gustas, puedes agregarle un poco de sal al queso para que sepa aún mejor. Mezclar bien.
Transfiera el queso: Una vez que el queso haya alcanzado la consistencia deseada, transfiéralo a un recipiente limpio y hermético. Guárdelo en el refrigerador.